5 Elementos lança sete novos rótulos no Ceará sob criação do premiado mestre cervejeiro Marcos Guerra

Foto: Bia Vitoriano 

Atenta à evolução do mercado de cervejas especiais e à demanda por produtos de maior complexidade técnica, a cervejaria cearense 5 Elementos anunciou o lançamento de sete novos rótulos, ampliando de forma estratégica seu portfólio no Estado. As novidades, desenvolvidas a partir de diferentes processos de produção e longos períodos de maturação, já estão disponíveis nas unidades do Grupo Turatti (Varjota, RioMar Papicu e RioMar Kennedy), em Fortaleza, com previsão de chegada a outros pontos de venda especializados.

Os lançamentos marcam uma nova etapa da marca ao aprofundar a exploração da Russian Imperial Stout Abyssal, um dos rótulos mais reconhecidos da 5 Elementos. A partir dessa base, foram criadas duas versões em lata (Abyssal Cappuccino e Abyssal Mistério) e cinco cervejas da linha Reserve, envasadas em garrafas de 500 ml e 750 ml, que incorporam ingredientes selecionados, técnicas avançadas e maturação prolongada em barris de carvalho francês.

A criação das novas cervejas leva a assinatura de Marcos Guerra, mestre cervejeiro do Grupo Turatti e um dos profissionais mais premiados do país. Com mais de 20 anos de atuação, Marcos também é beer sommelier, mestre de estilos e consultor, somando mais de 257 medalhas conquistadas em competições nacionais e internacionais, além de um portfólio com mais de 112 receitas autorais, cerca de 80 receitas revisadas e mais de 32.640 horas de brassagens.

Entre os lançamentos, a Abyssal Cappuccino combina a base da Russian Imperial Stout com café, lactose e especiarias, em uma receita inspirada no cappuccino do DOC Trattoria e Wine Bar. Já a Abyssal Mistério preserva a estrutura da Abyssal original, com a adição de um ingrediente não divulgado, proposta que estimula a degustação sem antecipação de sabores e reforça o caráter sensorial do rótulo.

A linha Reserve foi desenvolvida para celebrar o aniversário da 5 Elementos e aprofundar a pesquisa em processos de maturação. Os rótulos Reserve 2025 e Reserve Pancake utilizam café, lactose e especiarias, sendo que a segunda versão incorpora ainda cacau e maple syrup. Já as cervejas Reserve Sour com especiarias e Imperial Stout, Reserve Brett de caju e Imperial Stout e Reserve Russian Imperial Stout com Brett passaram por mais de dois anos de maturação em barris de carvalho francês, algumas com adição de bactérias brasileiras e ingredientes regionais, como o caju.

De acordo com Marcos Guerra, o projeto exigiu planejamento técnico e tempo como elementos centrais do processo. “Esses lançamentos são resultado de um trabalho longo de pesquisa e maturação, especialmente nas cervejas da linha Reserve, que permaneceram mais de dois anos em barris de carvalho francês. O foco foi explorar diferentes possibilidades da base Abyssal, utilizando ingredientes e processos distintos, sempre buscando equilíbrio e consistência em cada rótulo”, explica.

Para Felipe Costa, sommelier de cervejas do Grupo Turatti, os novos rótulos dialogam com um público que valoriza experiências mais aprofundadas. “São cervejas pensadas para uma degustação atenta, que permitem identificar camadas de aroma, sabor e textura. Cada rótulo apresenta um perfil próprio, ampliando as possibilidades de consumo e harmonização”, afirma.

Serviço — Lançamentos 5 Elementos (Grupo Turatti)

Onde encontrar:
Unidades do Grupo Turatti — Varjota, RioMar Papicu e RioMar Kennedy

Rótulos e valores:

• Abyssal Cappuccino — lata 473 ml: R$ 34,88
  
  

• Abyssal Mistério — lata 473 ml: R$ 55,88
  
  

• Reserve 2025 — garrafa 500 ml: R$ 58,88
  
  

• Reserve Pancake — garrafa 500 ml: R$ 58,88
  
  

• Reserve Sour com especiarias e Imperial Stout — garrafa 750 ml: R$ 109,88
  
  

• Reserve Brett de caju e Imperial Stout — garrafa 750 ml: R$ 109,88
  
  

• Reserve Russian Imperial Stout com Brett — garrafa 750 ml: R$ 109,88
  
  

Sobre o Grupo Turatti
O Grupo Turatti é um dos principais nomes do mercado de cervejas artesanais do Nordeste, com reconhecimento pela qualidade e inovação. O portfólio reúne as marcas Cervejaria Turatti, Eita Mah!, 5 Elementos e Hey Ho, com atuação destacada na promoção da cultura cervejeira e premiações nacionais e internacionais. Referência no mercado cervejeiro, a Cervejaria Turatti reúne mais de 120 premiações nacionais e internacionais, incluindo reconhecimentos como Brasil Beer Cup, Bolívia Beer Cup, Brazilian Beer Awards e o Concurso Brasileiro de Cervejas. A marca integra ainda o selo Top 50 Best Breweries Brasil Beer Cup, que reúne as 50 melhores cervejarias do país, consolidando sua posição como uma das principais do cenário nacional.