Restaurante pioneiro em gastronomia coreana em Santa Catarina celebra nova fase e recebe homenagem nacional no Prêmio ABIME
O Doshirakorea, primeiro restaurante a apresentar a gastronomia coreana tradicional em Santa Catarina, segue fortalecendo seu papel como referência cultural e sensorial no estado. Mais do que servir pratos, o restaurante convida o público a vivenciar a essência da Coreia do Sul por meio de sabores, estética e experiências que conectam memória e contemporaneidade.
A história da chef e empresária Kátia Cho é marcada pela dedicação em aprender diretamente com sua sogra, que vive na Coreia e visita o Brasil periodicamente para transmitir técnicas, receitas e tradições familiares. Foi dessa relação afetiva e cultural que nasceu o cardápio autêntico do Doshirakorea — um menu que resgata a culinária caseira coreana, com preparos que carregam história e identidade.
Cada prato é construído com o cuidado de quem preserva algo precioso, mantendo o equilíbrio de aromas, texturas e rituais que fazem da culinária coreana um patrimônio cultural.
Em 2025, a chef Kátia realizou uma imersão gastronômica e cultural na Coreia do Sul, aprofundando estudos, observando cozinhas tradicionais e trazendo novas inspirações para a nova temporada do restaurante. Essa vivência marca o início de uma fase ainda mais rica, com novidades no menu e o desenvolvimento de uma marca própria voltada para famílias e apreciadores da cultura coreana, que será apresentada ao longo do Verão 2025.
O ambiente do Doshirakorea também ganhou atenção especial. A decoração da casa foi renovada com elementos que remetem à estética vista em K-dramas e cafés coreanos, criando um espaço acolhedor, delicado e fotogênico — onde cada canto convida a viver a cultura coreana com encantamento e curiosidade.
Esse conjunto de autenticidade, experiência e imersão consolida o Doshirakorea como um dos espaços gastronômicos de maior visibilidade e notoriedade do momento em Florianópolis.
Reconhecendo sua contribuição para a cultura, o turismo gastronômico e a divulgação da identidade coreana no Brasil, a chef Kátia Cho será homenageada no Fórum e Prêmio ABIME Brasil, promovido pela Associação Brasileira de Imprensa e Mídia Eletrônica. O reconhecimento destaca seu papel de relevância nacional, sua força empreendedora e a influência que exerce na formação de um novo olhar sobre a culinária e o estilo de vida coreano.
> “Cozinhar é transmitir cultura. Cada receita que aprendi com minha sogra carrega memória, afeto e o respeito por uma história que atravessa gerações. É isso que desejo compartilhar aqui.”
— Kátia Cho, chef e fundadora do Doshirakorea.
Com o Verão 2025, o Doshirakorea inicia uma temporada que promete ser inesquecível, marcada por experiências, sabores e descobertas — reforçando seu lugar como referência e autoridade em gastronomia coreana no Brasil.
Doshirakorea – Cultura, Sabor e Tradição Coreana em Florianópolis
Mais que um restaurante. Uma imersão cultural.
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